なすを使った時短料理5連発

なすは袋に入ってまとめて売られていることが多いですが、1回の料理で大量に消費するものではありません。しかも、なすは傷むのも早い野菜なので、すぐに使い切れて、なおかつ飽きないようにアレンジしていけるようにしましょう。
9.なすを使った時短料理5連発
以下、なすを使った時短料理をご紹介します。また、他にも「キュウリを使った時短料理5連発」の記事も是非、参考にしてみてください。

なすのトマトパスタ

 材料(2人分)
なす…………………2本
カットトマト缶……1缶
コンソメ……………キューブ1個
パスタ………………2人分
塩コショウ…………少々

 

 作り方
【1】パスタを茹でる。

【2】パスタを茹でているあいだに、なすを輪切りにする。

【3】フライパンに油を熱して、なすに焼き色が付くぐらいまで焼く。

【4】カットトマトとコンソメを入れて、さらに炒める。塩コショウしておく。

【5】茹で上がったパスタをフライパンに入れ、全体的に絡めて完成。

なすの煮びたし

 材料
なす…………2本
めんつゆ……大さじ2
生姜…………少々
削り節………適量

 

 作り方
【1】なすは、縦半分に切る。

【2】皮の部分に斜めに細く切れ目を入れておく。(味を染み込みやすくするため)

【3】さらに、食べやすい大きさに切る。

【4】耐熱容器になすとめんつゆを入れ、レンジで3分~4分程度加熱する。

【5】冷ましておく。器に盛り付けて、削り節をかければ完成。

※急いでいる場合は、切れ目を多く入れると味が染み込みやすくなります。また、はやめに冷ましたい場合は耐熱容器よりも一回り大きいボウルなどに氷水を張って冷やしたり、冷凍庫に数分間入れて冷やすこともできます。

なすとトマトのチーズ焼き

 材料
なす………………………1本
トマト……………………1個
市販のミートソース……100ml
ピザ用チーズ……………適量

 

 作り方
【1】なすは輪切りに、トマトは半月切りもしくは乱切りにする。

【2】なすはレンジで2分ほど加熱する。

【3】なす、トマト、ミートソースを混ぜる。

【4】耐熱容器に(3)を入れ、ピザ用チーズを上にかける。

【5】余熱したオーブンで表面に焼き色が付くまで焼く。

※なすとトマトはよく合います。傷みかけたトマトでも加熱する場合は問題なく使えるので、ぜひ活用してくださいね。

なすの味噌炒め

 材料
なす………1本
味噌………大さじ1弱
みりん……大さじ1弱
砂糖………小さじ1

 

 作り方
【1】なすは一口大に切る。

【2】フライパンに油を熱してなすを炒める。

【3】なすを炒めている合間に味噌・みりん・砂糖を溶いておく。

【4】なすに火が通ったら弱火にして、調味料を入れて絡めながら炒めて完成。

なすと豚肉の炒め物

 材料
なす…………2本
豚こま肉……100g
醤油…………大さじ1
砂糖…………大さじ1

 

 作り方
【1】なすは一口大に切る。

【2】フライパンに油を熱して、なすと豚肉を炒める。

【3】全体に火が通ったら醤油と砂糖を入れてさらに炒める。

【4】調味料が全体に絡んだら完成。

※にんにくがあれば、よりおいしくなります。また、薬味ねぎがあれば盛り付け時に添えると見栄えが良くなります。


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