キュウリを使った時短料理5連発

夏だけでなく、1年じゅう安定して手に入りやすいキュウリ。でも、いつもワンパターンな使い方になっていませんか?加熱せずに使える食材なので、「あと一品ほしい」というときにも重宝します。
キュウリとワカメの酢の物
以下、キュウリを使った時短料理をご紹介します。また、他にも「キャベツを使った時短料理5連発」の記事も是非、参考にしてみてください。

酢の物

 材料
キュウリ………1本
乾燥ワカメ……ひとつまみ
酢………………大さじ1
醤油……………小さじ1
砂糖……………小さじ2

 

 作り方
【1】乾燥ワカメは水でもどしておく。

【2】キュウリは薄切りにして塩もみする。

【3】キュウリとワカメはしっかり絞って水を切る。

【4】すべての材料を混ぜ合わせて完成。

キュウリの甘酢漬け

 材料
キュウリ……1本
酢……………大さじ1
砂糖…………小さじ2
塩……………ひとつまみ
ごま油………ひと垂らし

 

 作り方
【1】キュウリは長さ3~4cm、縦に4分割に切る。

【2】調味料をすべて混ぜ合わせ、ビニール袋などに入れて漬け込む。

※漬け込んでから10~15分程度で完成するので、はじめに作っておけば食事の時間には出来上がっています。

キュウリとツナの中華和え

 材料
キュウリ……1本
ツナ缶………小1缶
ごま油………少々
ラー油………少々
醤油…………少々

 

 作り方
【1】キュウリを小さめの一口大に切る。

【2】ツナは油分を切り、すべての材料を混ぜ合わせる。

キュウリとトマトの冷製パスタ

 材料(2人分)
キュウリ………………1本
ミニトマト……………5~6個
サラダスパゲティ……2人分
マヨネーズ……………大さじ2
めんつゆ………………大さじ1

 

 作り方
【1】パスタを茹でる。

【2】パスタを茹でるあいだに、キュウリを薄切りに、ミニトマトは半分に切っておく。

【3】パスタが茹で上がったら冷水でしっかり冷やす。

【4】全ての材料を混ぜ合わせて完成。

※あれば、ツナ缶やコーンを入れても合います。(ツナを入れる場合は他の調味料の量を減らしましょう)

キュウリと卵の炒め物

 材料
キュウリ………1本
卵………………1個
めんつゆ………小さじ2
塩コショウ……少々

 

 作り方
【1】キュウリは斜め切りにする。

【2】フライパンに油を熱して、キュウリを中火で炒める。

【3】キュウリがしんなりしてきたら卵を割りいれ、炒める。

【4】めんつゆを入れ、塩コショウで味を整えたら完成。


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